Hähnchenbrust mit Pilzen

Name: Hähnchenbrust mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200g Champignons, in Scheiben; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Hühnerbrühe; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche Hähnchenbrust, die mit zarten Pilzen und aromatischen Kräutern zubereitet wird.

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:46:07.109Z

Diese Hähnchenbrust mit Pilzen ist ein klassisches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und trotzdem voller Geschmack steckt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Hähnchenbrust, die perfekt gewürzt ist
Aromatische Pilze, die das Gericht verfeinern
Schnell zubereitet für stressfreie Abendessen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

In diesem Gericht vereinen sich zarte Hähnchenbrustfilets mit den erdigen Aromen von Champignons und der Frische von Thymian. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und aromatischen Pilzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Herz wärmt. Das Gericht ist nicht nur nährstoffreich, sondern bietet auch eine ausgewogene Mahlzeit, die sich hervorragend für ein schnelles Abendessen eignet.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Thymian hebt das Gericht auf eine neue Ebene. Thymian verleiht nicht nur ein würziges Aroma, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile, wie die Unterstützung des Immunsystems. In Kombination mit dem zarten Hähnchen und den saftigen Pilzen entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Schnelle Zubereitung für jeden Tag

Dieses Rezept ist ideal für hektische Wochentage, an denen Sie trotzdem ein schmackhaftes und gesundes Abendessen zubereiten möchten. Mit einer Zubereitungszeit von weniger als 30 Minuten können Sie diese köstliche Hähnchenbrust ganz unkompliziert auf den Tisch bringen. Die einfache Zubereitung und die geringen Kochzeiten machen es zu einer perfekten Wahl für Familien und Berufstätige.

Darüber hinaus können Sie das Gericht nach Belieben variieren. Fügen Sie saisonales Gemüse hinzu oder ersetzen Sie die Champignons durch andere Pilzsorten – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So bleibt das Rezept interessant und passt sich Ihren Vorlieben an, während es dennoch einfach und schnell bleibt.

Zutaten

Hauptzutaten

4 Hähnchenbrustfilets
200g Champignons, in Scheiben
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Hühnerbrühe
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind frisch und einfach zu beschaffen.

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Pilze und Knoblauch hinzufügen

Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen und die Champignons in die Pfanne hinzu. Braten Sie sie 5 Minuten lang, bis die Pilze weich sind.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und fügen Sie den Thymian hinzu. Lassen Sie alles 10 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit der Pilzsauce über Reis oder Nudeln.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu braten, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen. Ein Fleischthermometer kann Ihnen helfen, die perfekte Kerntemperatur von 75 Grad Celsius zu erreichen. So stellen Sie sicher, dass Ihr Hähnchen saftig und nicht übergart ist.

Um den Geschmack der Pilze zu intensivieren, können Sie diese vor dem Braten leicht salzen. Dadurch entziehen Sie den Pilzen etwas Wasser, was zu einem intensiveren Aroma führt. Zudem können Sie verschiedene Pilzsorten kombinieren, um eine noch vielfältigere Geschmackserfahrung zu erzielen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Pilzen auf einem Bett aus frischem Blattspinat oder einem leichten grünen Salat für eine gesunde Beilage. Ein paar Scheiben Baguette oder ein cremiges Risotto passen ebenfalls hervorragend dazu und machen das Gericht noch sättigender.

Für eine festliche Note können Sie den Teller mit frischen Kräutern garnieren oder einen Spritzer frischer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen zu verstärken. Diese kleinen Extras sorgen für eine ansprechende Präsentation und machen das Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Sie können auch Putenbrust oder Schweinefilet verwenden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust im Voraus braten und später die Sauce zubereiten.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Tofu und die Brühe durch Gemüsebrühe.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis, Nudeln oder ein frischer Salat passen hervorragend dazu.