Bananenkuchen Meal Prep

Name: Bananenkuchen Meal Prep
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 200g Zucker; 2 Eier; 100g Butter, geschmolzen; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; Eine Prise Salz; Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:04:14.212Z

Dieser köstliche Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Perfekt für einen schnellen Snack oder ein süßes Frühstück!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen sorgen für einen natürlichen Geschmack und Süße
Einfach zuzubereiten und ideal für die Vorratshaltung
Perfekt für die ganze Familie oder als Snack für unterwegs

      

Die Vorteile von Bananenkuchen

Bananenkuchen ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, können Sie mit diesem Rezept einen saftigen Kuchen zaubern, der sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch überzeugt. Die Bananen verleihen dem Kuchen nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine angenehme Feuchtigkeit, die für eine tolle Konsistenz sorgt.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit dieses Bananenkuchens. Sie können ihn nach Belieben anpassen, indem Sie Zutaten wie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese kleinen Extras sorgen nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für einen interessanten Biss in jedem Stück. Egal, ob als Dessert, Snack für unterwegs oder zum Frühstück – der Bananenkuchen ist immer eine gute Wahl.

Ideal für Meal Prep

Dieser Bananenkuchen eignet sich hervorragend für die Vorratshaltung. Sie können ihn im Voraus zubereiten und in Portionen aufteilen, was Ihnen hilft, gesunde Snacks für die gesamte Woche zur Hand zu haben. Das bedeutet weniger Zeit in der Küche und mehr Zeit für die Dinge, die Ihnen wirklich wichtig sind. Ein Stück Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend.

Um die Frische des Kuchens zu bewahren, können Sie ihn einfach in Frischhaltefolie wickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Der Kuchen bleibt so bis zu einer Woche frisch. Sie können ihn auch einfrieren, wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten. Einfach in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel verpacken – so haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand!

Perfekt für die ganze Familie

Mit seinem milden Geschmack und der angenehmen Süße wird dieser Bananenkuchen bei Groß und Klein beliebt sein. Kinder lieben die weiche Textur und die Möglichkeit, ihn mit ihren Lieblingszutaten wie Schokolade oder Nüssen zu personalisieren. Gleichzeitig ist er eine gesunde Alternative zu vielen anderen Snacks, die oft viel Zucker enthalten.

Darüber hinaus eignet sich der Bananenkuchen hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Geburtstagskuchen, zum Kaffeeklatsch oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – er wird sicherlich jeden begeistern. Servieren Sie ihn warm oder kühl, und genießen Sie die glücklichen Gesichter Ihrer Familie und Freunde!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Bananenkuchen:

Zutaten

4 reife Bananen
200g Zucker
2 Eier
100g Butter, geschmolzen
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz
Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Bananenkuchen zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie schön cremig sind.

Teig herstellen

Fügen Sie den Zucker, die Eier und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung und verrühren Sie alles, bis es gerade so vermischt ist.

Nüsse oder Schokolade hinzufügen

Wenn gewünscht, fügen Sie die Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Bananenkuchen!

Häufige Fragen

Kann ich die Bananen auch durch andere Früchte ersetzen? Ja, Sie können die Bananen durch Äpfel oder Zucchini ersetzen, aber die Textur und der Geschmack des Kuchens werden sich ändern. Bananen geben dem Kuchen eine besondere Feuchtigkeit und Süße, die schwer zu ersetzen ist.

Wie lange ist der Kuchen haltbar? Der Bananenkuchen hält sich bei Raumtemperatur etwa eine Woche in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie ihn einfrieren, können Sie ihn bis zu drei Monate aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig in den Teig eingearbeitet werden. Je reifer die Bananen, desto süßer wird Ihr Kuchen. Überreife Bananen mit brauner Schale eignen sich perfekt für dieses Rezept.

Wenn Sie den Kuchen etwas gesünder gestalten möchten, können Sie den Zucker teilweise durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Beachten Sie dabei, dass sich die Konsistenz des Teigs ändern kann, und passen Sie gegebenenfalls die Flüssigkeitsmenge an.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert. Eine Prise Zimt oder ein Hauch von Schokoladensauce kann ebenso für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Für eine gesunde Variante können Sie den Kuchen mit frischen Früchten oder Joghurt garnieren. Das bringt eine frische Note und macht das Dessert noch nährstoffreicher. Ideal für einen Brunch oder als leichter Snack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Bananenkuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange ist der Bananenkuchen haltbar?

Der Bananenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können das Butter durch Pflanzenöl ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, die Bananen sind bereits süß, sodass Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen können.