Bananenkuchen Meal Prep

Name: Bananenkuchen Meal Prep
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 200g Zucker; 100ml Pflanzenöl; 2 Eier; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt (optional); 100g Walnüsse (gehackt, optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen Meal Prep ist der perfekte Weg, um gesunde Snacks für die Woche vorzubereiten. Dieser saftige Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch köstlich!

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:46:15.809Z

Dieser Bananenkuchen ist ein klassisches Rezept, das sich perfekt für Meal Prep eignet. Ideal für einen schnellen Snack oder ein gesundes Frühstück!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur durch reife Bananen
Ein köstlicher, natürlicher Süßstoff
Perfekt für unterwegs oder als Snack
Ein Rezept, das sich leicht variieren lässt

      

Der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Bananenkuchen Meal Prep ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern auch ein vielseitiger Snack, der sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Ob als schneller Energiekick am Morgen, als süße Belohnung nach dem Workout oder als gesunder Snack für die Kinder in der Schule – dieser Bananenkuchen ist immer eine gute Wahl.

Dank der saftigen Textur und des natürlichen Geschmacks der reifen Bananen ist dieser Kuchen nicht nur lecker, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Die Kombination aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen sorgt dafür, dass Sie lange satt bleiben und Ihre Energie den ganzen Tag über aufrechterhalten wird.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten können Sie einen köstlichen Kuchen zaubern, der niemanden enttäuscht. Ideal für vielbeschäftigte Menschen, die gesunde Snacks für die Woche vorbereiten möchten.

Dieser Kuchen ist auch ein tolles Projekt für die ganze Familie. Lassen Sie die Kinder beim Pürieren der Bananen helfen oder beim Messen der Zutaten. So wird das Backen zu einem gemeinsamen Erlebnis, das für alle Spaß macht und gleichzeitig die Liebe zur gesunden Ernährung fördert.

Variationsmöglichkeiten

Ein weiterer Vorteil dieses Bananenkuchens ist seine Anpassungsfähigkeit. Während das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, ersetzen Sie die Walnüsse durch Mandeln oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus ersetzen. So kann jeder von diesem leckeren Bananenkuchen profitieren, unabhängig von diätetischen Einschränkungen. Das macht ihn zu einem echten Alleskönner in der Küche!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 reife Bananen
200g Zucker
100ml Pflanzenöl
2 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
1 TL Zimt (optional)
100g Walnüsse (gehackt, optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Zutaten vermengen

Fügen Sie den Zucker, das Öl und die Eier zu den pürierten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel. Fügen Sie die trockenen Zutaten dann zur Bananenmischung hinzu.

Walnüsse unterheben

Wenn gewünscht, heben Sie die gehackten Walnüsse unter den Teig.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn für 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Bananenkuchen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu erhalten, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Stücke schneiden und portionsweise einfrieren. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack zur Hand.

Achten Sie darauf, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn in den Behälter geben oder einfrieren. Dadurch vermeiden Sie, dass sich Feuchtigkeit bildet, die die Konsistenz des Kuchens beeinträchtigen könnte.

Nährstoffreiche Ergänzungen

Um den Nährwert Ihres Bananenkuchens zu erhöhen, können Sie zusätzliche Zutaten wie Chiasamen oder Leinsamen hinzufügen. Diese kleinen Samen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen und geben dem Kuchen eine extra Portion Gesundheit.

Eine weitere Möglichkeit, den Kuchen zu bereichern, ist die Zugabe von frischen oder getrockneten Früchten. Heidelbeeren, Cranberries oder auch Stücke von getrockneten Aprikosen sorgen nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für mehr Vitamine und Mineralstoffe.

Serviervorschläge

Dieser Bananenkuchen schmeckt hervorragend pur, aber auch mit verschiedenen Toppings. Eine Schicht aus griechischem Joghurt oder Quark mit einem Hauch Honig kann die perfekte Ergänzung sein und bringt eine cremige Textur mit sich.

Für einen besonderen Genuss können Sie den Kuchen leicht anwärmen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Die Kombination aus warmem Kuchen und kaltem Eis ist ein echter Gaumenschmaus und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder Familienfeiern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack anpassen, da die Bananen bereits natürlich süß sind.

→ Wie lange hält der Bananenkuchen?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Bananenkuchen bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach Vorliebe.

→ Ist das Rezept vegan?

Um das Rezept vegan zu machen, können Sie die Eier durch Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative ersetzen.