Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz; Öl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten! Diese kleinen, luftigen Köstlichkeiten sind nicht nur schnell und einfach zu machen, sondern schmecken auch unwiderstehlich lecker. Durch die Zubereitung im Airfryer wird der Fettgehalt reduziert, und sie werden trotzdem schön knusprig. Wenn ich Besuch habe, sind diese Quarkbällchen immer ein Hit und bringen jeden zum Schmunzeln. Probiert sie einmal aus – sie sind perfekt für den Kaffeetisch oder als süßer Snack zwischendurch!

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:16:12.467Z

Bei der Zubereitung der Quarkbällchen habe ich verschiedene Rezepte ausprobiert, bis ich die perfekte Mischung gefunden habe. Der Quark verleiht ihnen eine herrliche Konsistenz und den besonderen Geschmack. Ich benutze immer frischen Quark, da dies die Bällchen noch saftiger macht und sie im Airfryer gleichmäßig garen.

Ein nützlicher Tipp ist, die Bällchen vor dem Garen leicht mit Öl zu besprühen, um eine extra knusprige Oberfläche zu erzielen. Es macht den Unterschied und sorgt dafür, dass sie appetitlich goldbraun werden. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, sind sie im Nu verschwunden!

        Darum wirst du diese Quarkbällchen lieben
        Leicht zuzubereiten und ideal für spontane Feste
Wunderbar luftig und weich mit einer knusprigen Kruste
Gesunde Alternative zu frittierten Leckereien, dank der Zubereitung im Airfryer

      

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um die ideale Konsistenz für die Quarkbällchen zu erzielen, ist es wichtig, den Quark sorgfältig abzuwägen. Frischer, cremiger Quark sorgt für eine luftige Textur, während eine zu dicke oder wässrige Sorte das Endergebnis beeinträchtigen kann. Achte darauf, dass der Quark eine glatte und homogene Masse ergibt, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst.

Die richtige Mehlmenge ist ebenfalls entscheidend. Zu viel Mehl kann die Bällchen zäh machen, während zu wenig die Form der Bällchen beeinträchtigt. Beginne mit der angegebenen Menge und füge bei Bedarf in kleinen Mengen mehr hinzu, bis der Teig gut formbar ist.

Optimale Garzeit im Airfryer

Die Garzeit im Airfryer kann je nach Modell leicht variieren, daher ist es wichtig, die Bällchen im Blick zu behalten. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Nach etwa 10 Minuten kannst du einen Blick darauf werfen; die Oberfläche sollte goldbraun und knusprig sein.

Falls du das Gefühl hast, dass die Bällchen noch nicht ausreichend goldbraun sind, gehe behutsam vor und verlängere die Garzeit um ein oder zwei Minuten. Achte darauf, die Bällchen nicht zu übergaren, da sie sonst trocken werden können. Die perfekte Textur sollte außen knusprig und innen schön fluffig sein.

Zutaten

Zutaten für Quarkbällchen

Zutaten

250g Quark
100g Mehl
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
Öl zum Besprühen

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermengen. Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit feuchten Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen, etwa golfballgroß.

Bällchen garen

Die Bällchen in den vorgeheizten Airfryer legen und leicht mit Öl besprühen. Bei 180°C ca. 12 Minuten goldbraun garen.

Servieren

Die Quarkbällchen nach dem Garen aus dem Airfryer nehmen und warm servieren. Ideal mit Puderzucker bestreut!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du Schokoladenstückchen oder Rosinen in den Teig einarbeiten.

Variationen der Quarkbällchen

Es gibt viele Möglichkeiten, Quarkbällchen zu variieren. Du kannst z.B. etwas Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten. Auch eine Prise Zimt passt hervorragend und gibt den Bällchen eine warm-würzige Note ohne viel Aufwand.

Für eine schokoladige Variante kannst du kleine Stücke von Zartbitter- oder Vollmilchschokolade in den Teig einarbeiten. Dadurch erhältst du geschmackliche Überraschungen in jedem Biss, was sie noch unwiderstehlicher macht.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du Quarkbällchen vorbereitest und nicht sofort servierst, kannst du sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bis zu zwei Tage frisch, jedoch solltest du berücksichtigen, dass die Knusprigkeit am besten ist, wenn sie direkt nach der Zubereitung serviert werden.

Eine interessante Option ist das Einfrieren. Lasse die Bällchen vollständig abkühlen und lege sie dann in einem Gefrierbeutel oder in einer speziellen Frosterbox ins Gefrierfach. Zum Aufwärmen kannst du sie kurz im Airfryer wieder aufknuspern, sodass sie wie frisch zubereitet schmecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch backen?

Ja, du kannst sie auch im Backofen bei 180°C backen. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden.

→ Was kann ich als Alternative zum Quark benutzen?

Du kannst auch Ricotta oder griechischen Joghurt verwenden, um eine ähnliche Textur zu erzielen.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Am besten frisch servieren, aber sie können in einer luftdichten Box im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?

Ja, die Bällchen lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Airfryer aufwärmen.