Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl

Name: Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, in Scheiben; 60 ml Olivenöl; 1 Teelöffel Chiliflocken (optional); Salz, nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Frischer Basilikum oder Petersilie zur Garnitur (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einfache Gerichte zuzubereiten, die voller Geschmack sind. Dieses Rezept für Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl ist einer meiner Favoriten, da es in nur wenigen Minuten zubereitet ist und frische Zutaten verwendet. Der aromatische Duft von frisch gebratenem Knoblauch und das hochwertige Olivenöl verbinden sich zu einer perfekten Sauce. Es ist nicht nur ein Klassiker der italienischen Küche, sondern auch ein schnelles Abendessen für hektische Tage. Mit nur wenigen Zutaten zaubert man ein köstliches Gericht, das immer begeistert.

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:25:04.445Z

Als ich das erste Mal Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Schlichtheit und dem intensiven Geschmack. Die richtige Balance zwischen Knoblauch und Olivenöl ist entscheidend, um ein Gericht zu kreieren, das nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne anspricht. Ich empfehle, frischen Knoblauch zu verwenden, da er mehr Aroma gibt.

Ein kleiner Tipp: Um die Aromen zu intensivieren, brate den Knoblauch bei niedriger Hitze und achte darauf, dass er nicht verbrennt. Ich mag es, eine Prise Chiliflocken hinzuzufügen, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Probiere es aus, du wirst beeindruckt sein!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die perfekte Kombination aus würzigem Knoblauch und nussigem Olivenöl
Schnell und einfach – ideal für hektische Abende
Ein Klassiker der italienischen Küche, der immer schmeckt

      

Die Rolle des Knoblauchs

Knoblauch ist das Herzstück dieses Gerichts und gibt ihm seinen charakteristischen Geschmack. In diesem Rezept werden die Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten, was bedeutet, dass sie gleichmäßig braten und schneller aromatische Öle freisetzen. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu stark braun werden zu lassen, da er sonst bitter werden kann. Ein sanftes Anbraten bei mittlerer Hitze sorgt für eine goldbraune Farbe und ein verführerisches Aroma.

Falls du den Geschmack des Knoblauchs variieren möchtest, kannst du auch ungeschälten Knoblauch in die Pfanne geben und ihn leicht andrücken. Dadurch wird das Öl mild aromatisiert, und du erhältst ein subtileres Knoblaucharoma. Du kannst die Scheiben nach Belieben anpassen – dünner für mehr Intensität oder dicker, wenn du es milder bevorzugst.

Optimales Öl für das Gericht

Die Wahl des Olivenöls hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack deiner Spaghetti mit Knoblauch. Verwende ein hochwertiges, extra natives Olivenöl, das reich an fruchtigen und nussigen Aromen ist. Dieses Öl harmoniert hervorragend mit dem Knoblauch und hebt das gesamte Gericht auf ein neues Niveau. Achte beim Kauf darauf, dass das Öl in einer dunklen Flasche abgefüllt ist, um es vor Licht und Oxidation zu schützen.

Für eine andere Geschmacksnuance kannst du aromatisierte Öle ausprobieren, wie z.B. mit Chili oder Zitrone. Diese geben dem Gericht eine neue Dimension und können den Intensitätsgrad des Knoblauchs wunderbar ergänzen. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen idealen Geschmack zu finden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für ein köstliches Gericht:

Zutaten

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, in Scheiben
60 ml Olivenöl
1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
Salz, nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Frischer Basilikum oder Petersilie zur Garnitur (optional)

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses leckere Gericht zuzubereiten:

Spaghetti kochen

Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Das dauert etwa 8 bis 10 Minuten.

Knoblauch anbraten

Während die Spaghetti kochen, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Knoblauchscheiben hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Chili hinzufügen

Falls gewünscht, füge die Chiliflocken hinzu und brate sie für eine weitere Minute mit dem Knoblauch.

Spaghetti mischen

Wenn die Spaghetti fertig sind, gieße sie ab und füge sie direkt zur Pfanne mit dem Knoblauch und dem Öl hinzu. Mische alles gut durch und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Serviere die Spaghetti heiß und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie.

Genieße dein einfaches und schmackhaftes Gericht!

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du auch etwas Zitronenschale hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht eine erfrischende Note.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Spaghetti perfekt al dente sind, teste sie 1-2 Minuten vor dem Ende der Kochzeit. Du solltest sie durchbeißen können, ohne dass sie matschig sind. Vergiss nicht, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor du die Spaghetti abgießt; dieses stärkehaltige Wasser kann hilfreich sein, um die Sauce zu binden und eine cremigere Textur zu erzielen.

Wenn du ein wenig mehr Textur und Geschmack zu deinem Gericht hinzufügen möchtest, kannst du geröstete Pinienkerne oder geriebene Parmesankäse darüber streuen, bevor du servierst. Diese kleinen Ergänzungen bringen zusätzliche Aromen und einen schönen Crunch.

Serviervorschläge

Die Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl können hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Sie sind jedoch auch für sich allein ein füllendes Hauptgericht. Eine einfache grüne Salatmischung mit einem leichten Dressing aus Balsamico oder Zitronensaft passt perfekt dazu und bringt Frische auf den Teller.

Für eine zusätzliche Geschmacksrichtung kannst du einige Kirschtomaten halbieren und sie in die Pfanne mit dem Knoblauch geben, kurz bevor du die Spaghetti hinzufügst. Sie werden leicht weich, behalten aber ihre Süße und verleihen dem Gericht eine fruchtige Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Pasta verwenden?

Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden. Die Garzeit kann sich jedoch ändern.

→ Wie lange bleiben die Reste frisch?

Gekochte Spaghetti können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch! Du kannst auch veganes Olivenöl verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht aufpeppen?

Füge gebratene Garnelen oder Hähnchenbrust hinzu, um eine proteinreichere Variante zu erhalten.