Hähnchenbrust mit Pilzen

Name: Hähnchenbrust mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 250g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian; 100 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie zarte Hähnchenbrust kombiniert mit aromatischen Pilzen für ein köstliches Gericht.

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:52:17.910Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Pilzen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst schmackhaft. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Hähnchenbrust, die im Mund zergeht
Aromatische Pilze für zusätzlichen Geschmack
Ein einfaches Rezept, das auch für Gäste geeignet ist

      

Die perfekte Kombination

Hähnchenbrust und Pilze sind eine klassische Kombination in der deutschen Küche, die sowohl einfach zuzubereiten ist als auch geschmacklich begeistert. Die zarte Textur der Hähnchenbrust harmoniert perfekt mit dem erdigen Geschmack der Pilze. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge, da die goldbraunen Hähnchenstücke und die saftigen Pilzscheiben ein ansprechendes Bild abgeben.

Die Wahl der richtigen Pilze kann das Ergebnis noch weiter verbessern. Champignons sind eine hervorragende Wahl, da sie mild und vielseitig sind. Für ein intensiveres Aroma können Sie auch Steinpilze oder Pfifferlinge verwenden. Diese Pilze bringen zusätzliche Tiefe in die Sauce und machen das Gericht noch raffinierter.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Pilzen ist nicht nur für den Alltag geeignet, sondern auch ideal für besondere Anlässe. Ob Sie ein romantisches Dinner zu Hause planen oder Gäste bewirten, dieses Gericht wird sicherlich beeindrucken. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass auch Anfänger in der Küche problemlos mit Erfolg kochen können.

Zusätzlich lässt sich das Rezept leicht variieren. Fügen Sie Gemüse Ihrer Wahl hinzu, wie z.B. Spinat oder Brokkoli, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten. Auch verschiedene Kräuter und Gewürze können eingesetzt werden, um den Geschmack zu verändern und neue Akzente zu setzen.

Zutaten

Hauptzutaten

4 Hähnchenbrustfilets
250g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
100 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne

Die Zutaten sorgfältig vorbereiten, um eine reibungslose Zubereitung zu gewährleisten.

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Pilze und Zwiebeln anbraten

Im verbliebenen Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie goldbraun sind.

Sauce zubereiten

Die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Alles zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Hähnchen zurück in die Pfanne

Die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben und einige Minuten in der Sauce erwärmen. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Pilzen heiß, eventuell mit Beilagen wie Reis oder Nudeln.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Vor dem Anbraten können Sie die Filets leicht klopfen, um eine zartere Textur zu erzielen. Verwenden Sie eine große Pfanne, damit die Zutaten genügend Platz haben, um gut zu garen und nicht zu dämpfen.

Wenn Sie eine besonders cremige Sauce wünschen, lassen Sie die Sahne etwas länger köcheln. So kann sie eindicken und einen intensiveren Geschmack entwickeln. Denken Sie daran, die Sauce regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Pilzen zusammen mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat. Ein leichter grüner Salat mit einem Zitronendressing passt hervorragend zu dem reichhaltigen Geschmack der Sauce und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für ein rustikales Flair können Sie das Gericht mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Das verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick, der die Aromen wunderbar abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können fettarme Sahne oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.

→ Welche Pilze kann ich verwenden?

Neben Champignons können auch Shiitake- oder Kräuterseitlinge verwendet werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust und die Sauce im Voraus zubereiten und dann einfach aufwärmen.

→ Ist dieses Gericht auch für Kinder geeignet?

Ja, das Gericht ist mild und lecker, ideal für die ganze Familie.