Abendessen unter der Woche

Name: Abendessen unter der Woche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilets; 300g Brokkoli; 250g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:01:11.076Z

Dieses Rezept für ein schnelles Abendessen ist perfekt für hektische Wochentage. Es kombiniert gesunde Zutaten mit einem köstlichen Geschmack, sodass Sie sich keine Sorgen über den Zeitaufwand machen müssen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für stressige Wochentage
Vielseitige Zutaten, die leicht variierbar sind
Ein gesundes und schmackhaftes Gericht für die ganze Familie

      

Schnelle Zubereitung

In der hektischen Wochentagsroutine kann das Kochen oft zur Herausforderung werden. Dieses Rezept für ein einfaches Abendessen kombiniert frische Zutaten mit einer zügigen Zubereitung. Innerhalb von nur 30 Minuten steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch, das sowohl nährstoffreich als auch geschmackvoll ist. Die schnelle Zubereitung macht es ideal für Familien, die nach einem langen Tag nach einer unkomplizierten Mahlzeit suchen.

Die Verwendung von Hähnchenbrust und frischem Gemüse sorgt dafür, dass dieses Gericht nicht nur schnell, sondern auch gesund ist. Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie saisonales Gemüse oder verschiedene Gewürze hinzufügen. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und spannend.

Vielseitigkeit der Zutaten

Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit der verwendeten Zutaten. Hähnchenbrust kann durch Pute oder Tofu ersetzt werden, während der Brokkoli durch beliebiges Gemüse wie Paprika oder Zucchini ausgetauscht werden kann. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, das Gericht an die Vorlieben Ihrer Familie oder an das, was gerade in Ihrem Kühlschrank ist, anzupassen.

Darüber hinaus können Sie verschiedene Reissorten verwenden, wie Vollkornreis oder Jasminreis, um unterschiedliche Aromen und Texturen in Ihr Gericht zu integrieren. Diese Anpassungsfähigkeit macht das Rezept zu einem idealen Kandidaten für kreative Kochabende.

Gesund und schmackhaft

Die Kombination aus magerem Hähnchen, nährstoffreichem Brokkoli und Reis bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Proteine als auch Ballaststoffe liefert. Dies ist besonders wichtig für eine gesunde Ernährung, da es dazu beiträgt, den Körper mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig den Hunger zu stillen. Diese Kombination fördert auch die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.

Das Gericht lässt sich leicht nach dem persönlichen Geschmack würzen. Mit einer Prise Paprika oder einem Spritzer Zitronensaft können Sie den Geschmack intensivieren und eine zusätzliche Geschmacksebene hinzufügen. So wird das Essen nicht nur gesund, sondern auch zu einem echten Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Hähnchenbrustfilets
300g Brokkoli
250g Reis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein.

Zubereitung

Hähnchen braten

Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Alles zusammenbringen

In die Pfanne mit dem Hähnchen die Zwiebel und den Knoblauch geben, kurz anbraten und dann den blanchierten Brokkoli hinzufügen. Alles gut vermengen.

Servieren

Den Reis auf Tellern anrichten, die Hähnchen-Gemüse-Mischung darauf geben und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr schnelles und leckeres Abendessen!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, achten Sie darauf, es nicht zu lange zu braten. Die ideale Garzeit liegt bei etwa 5-7 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Stücke. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 Grad Celsius erreicht hat.

Wenn Sie den Brokkoli blanchieren, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange im Wasser zu lassen. 2-3 Minuten sind ausreichend, um die leuchtende Farbe und den knackigen Biss zu erhalten. Danach sofort in Eiswasser tauchen, um den Garprozess zu stoppen.

Variationen des Rezepts

Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce oder Teriyaki-Sauce hinzufügen und das Gericht mit Sesamkörnern garnieren. Diese Variante bringt eine völlig neue Geschmacksdimension und passt perfekt zum Hähnchen und dem Gemüse.

Wenn Sie ein schärferes Gericht bevorzugen, können Sie Chili oder Sriracha in die Pfanne geben. Diese Zutaten bringen nicht nur Wärme, sondern auch eine tiefere Geschmackskomplexität, die das Gericht perfekt für Liebhaber von würziger Küche macht.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch und kann einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne wieder aufgewärmt werden. Achten Sie darauf, das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig zu erhitzen, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten.

Für eine schnelle Mittagspause können Sie die Reste auch in einen Wrap oder auf einen Salat geben. So haben Sie im Handumdrehen eine leckere und gesunde Mahlzeit für unterwegs.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder andere Gemüse ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, solange Sie glutenfreien Reis verwenden.