Linsensuppe mit Spinat

Name: Linsensuppe mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 150g frischer Spinat; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und nahrhafte Linsensuppe mit frischem Spinat, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:10:14.783Z

Diese Linsensuppe mit Spinat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus proteinreichen Linsen und frischem Spinat macht sie zu einer perfekten Mahlzeit für jede Jahreszeit.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer tollen Gewürzmischung
Schnelle Zubereitung in nur 45 Minuten
Voller Nährstoffe und ideal für eine gesunde Ernährung

      

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie tragen zur Förderung einer gesunden Verdauung bei und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Darüber hinaus sind Linsen kalorienarm und haben einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einer idealen Wahl für Menschen macht, die auf ihr Gewicht achten oder ihren Blutzuckerspiegel regulieren möchten.

Die Vielfalt der Linsen ist beeindruckend. Von grünen und braunen Linsen bis hin zu roten und schwarzen Linsen, jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre spezifischen gesundheitlichen Vorteile. In dieser Linsensuppe verwenden wir grüne oder braune Linsen, die besonders gut in Suppen und Eintöpfen zur Geltung kommen. Sie behalten ihre Form während des Kochens und verleihen der Suppe eine angenehme Textur.

Gesunde Zutaten für eine nahrhafte Suppe

In dieser Linsensuppe kombinieren wir nicht nur Linsen, sondern auch frisches Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln. Diese Zutaten sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Karotten beispielsweise sind eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Sehkraft und die Hautgesundheit ist.

Der hinzugefügte Spinat bringt nicht nur eine lebendige Farbe in die Suppe, sondern auch viele Nährstoffe. Spinat ist reich an Eisen, Kalzium und Vitaminen wie Vitamin K und Vitamin C. Diese Kombination aus Zutaten macht die Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einer vollwertigen Mahlzeit, die Sie an kalten Tagen warm hält.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieser Linsensuppe ist einfach und schnell. In weniger als einer Stunde haben Sie eine wohlschmeckende und nahrhafte Suppe auf dem Tisch. Dies macht sie zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Köche problemlos ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können.

Die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Wasser verleiht der Suppe zusätzlichen Geschmack und macht sie noch aromatischer. Durch die Kombination mit Gewürzen wie Kreuzkümmel wird die Linsensuppe nicht nur sättigend, sondern auch geschmacklich abgerundet. Diese einfache, aber effektive Technik sorgt dafür, dass jeder Löffel ein Genuss ist.

Zutaten

Zutaten für die Linsensuppe

200g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
150g frischer Spinat
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Kreuzkümmel hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat verwelkt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß mit etwas frischem Brot.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.

Variationen der Linsensuppe

Diese Linsensuppe lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Sie können zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Kartoffeln hinzufügen, um die Suppe noch nährstoffreicher zu machen. Auch die Gewürze können nach Belieben verändert werden; versuchen Sie es mit etwas Kurkuma oder Paprika für eine interessante Note.

Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Variante wünschen, ist diese Suppe bereits perfekt. Sie können auch etwas Kokosmilch hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten, oder sie mit einer Scheibe frischem Brot servieren, um das Gericht zu komplettieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Linsensuppe kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch eingekühlt einfrieren, wobei sie bis zu 3 Monate haltbar bleibt. Achten Sie darauf, die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abzukühlen, um die Qualität zu erhalten.

Um die Suppe aufzuwärmen, geben Sie sie einfach in einen Topf und erhitzen Sie sie auf mittlerer Hitze. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Auf diese Weise bleibt die Suppe frisch und lecker, auch wenn sie einige Tage alt ist.

Nährstoffreiche Beilagen

Um die Mahlzeit abzurunden, können Sie die Linsensuppe mit verschiedenen Beilagen servieren. Ein frischer Blattsalat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu und sorgt für zusätzliche Vitamine. Auch Knoblauchbrot oder Vollkornbrot sind eine tolle Ergänzung, um die Suppe zu genießen.

Für eine extra Portion gesunder Fette können Sie die Suppe mit Avocado oder gerösteten Nüssen garnieren. Diese Beilagen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine zusätzliche Textur in das Gericht, was das Esserlebnis noch angenehmer macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Linsen im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können das Gemüse nach Geschmack anpassen, z.B. Zucchini oder Paprika hinzufügen.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Linsensuppe ist rein pflanzlich und daher vegan.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.