Kuchen mit Kirschen und Streuseln

Name: Kuchen mit Kirschen und Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch; 400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Mehl; 100 g Butter; 75 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, frische Kirschen in meinen Kuchen zu verwenden, und dieser Kuchen mit Kirschen und Streuseln hat sich schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt. Die Kombination aus saftigen Kirschen und knusprigen Streuseln sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßes Highlight bei einem Fest. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit meiner Familie zu teilen!

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T12:25:14.096Z

Als ich das erste Mal diesen Kuchen mit Kirschen und Streuseln ausprobierte, war ich überrascht von der perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit und Süße. Die Kirschen geben dem Kuchen nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern auch eine schöne saftige Textur. Ich habe mich entschieden, etwas Zimt in die Streusel zu geben, was dem Kuchen eine zusätzliche Wärme und Tiefe verleiht.

Ein hilfreicher Tipp ist es, die Kirschen vor der Verwendung abzutropfen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird. So bleibt er schön fluffig und die Streusel erhalten ihre knusprige Konsistenz. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftige Kirschen, die jeden Bissen verfeinern
Knusprige Streusel, die einen perfekten Kontrast bieten
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

      

Die richtige Kirschenwahl

Die Wahl der Kirschen spielt eine entscheidende Rolle für das Geschmacksprofil Ihres Kuchens. Frische, reife Kirschen sind voll von Süße und versorgen den Kuchen mit einer saftigen Textur. Achten Sie darauf, dass die Kirschen fest und glänzend sind. Wenn Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, wählen Sie solche in eigener Flüssigkeit anstelle von Sirup, um den Zuckergehalt des Rezeptes nicht zu erhöhen.

Eine interessante Variante ist, etwas Amaretto oder Kirschwasser über die Kirschen zu träufeln, bevor sie in den Kuchen kommen. Dies verstärkt nicht nur den Kirschgeschmack, sondern gibt dem Kuchen auch eine subtile, aromatische Note, die ihn von der Masse abhebt.

Die perfekte Streuselkonsistenz

Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens, und ihre Konsistenz ist entscheidend. Überkneifen Sie die Zutaten mit den Fingern, bis kleine und große Krümel entstehen. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kneten, um die Streusel luftig und knusprig zu erhalten. Zu viel Wärme von den Händen kann die Butter schmelzen und zu einer matten, schwereren Textur führen.

Wenn Sie eine Variation der Streusel ausprobieren möchten, können Sie gehackte Nüsse oder Haferflocken hinzufügen. Diese Zutaten bringen zusätzlich Textur und Geschmack, sodass der Kuchen noch interessanter wird. Achten Sie darauf, die Streusel gleichmäßig über die Kirschen zu verteilen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Zutaten

Für den Teig:

250 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch

Für die Füllung:

400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter, Zucker und Eier in einer Schüssel cremig rühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles gut vermischen. Die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen entsteinen und bei Bedarf abtropfen lassen. Mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und kurz stehen lassen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel verkneten, bis sich Krümel bilden.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben, die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen am besten lauwarm mit einer Portion Sahne oder Vanilleeis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls Sie nicht den ganzen Kuchen auf einmal genießen, lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt der Kuchen bis zu drei Tage frisch. Vermeiden Sie es, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, da dies die Textur des Kuchens verändern kann und die Streusel weich werden.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine hervorragende Option. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie ihn in einem Gefrierbeutel auf. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren.

Variationen

Um diesem Rezept eine fruchtige Note zu verleihen, erwägen Sie die Zugabe von weiteren Früchten wie Äpfeln oder Beeren. Diese können einfach in Kombination mit den Kirschen verwendet werden, um dem Kuchen mehr Vielfalt und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, die Menge an Zucker anzupassen, da einige Früchte süßer oder saurer sind als Kirschen.

Eine weitere interessante Variation besteht darin, verschiedene Gewürze hinzuzufügen. Zum Beispiel kann eine Prise Muskatnuss oder Ingwer die Aromen vertiefen und dem Kuchen eine besondere Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen können ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie sie vor der Verwendung jedoch gut auftauen und abtropfen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen ist in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage haltbar.

→ Kann ich eine andere Frucht verwenden?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Pfirsiche verwenden. Achten Sie darauf, den Zuckergehalt anzupassen.

→ Wie wird der Kuchen besonders saftig?

Um den Kuchen besonders saftig zu machen, können Sie etwas mehr Milch oder eventuell Joghurt hinzufügen.