Frühstücksideen für Sonntag

Name: Frühstücksideen für Sonntag
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Apfel, gerieben; Butter zum Braten; 4 Scheiben Vollkornbrot; 2 reife Avocados; 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Chiliflocken (optional)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Ich liebe es, am Sonntag frühstücken zu gehen und dabei neue Ideen auszuprobieren. Egal ob süß oder herzhaft, ich finde, der Sonntag ist der perfekte Tag für ein ausgiebiges Frühstück mit der Familie oder Freunden. Heute teile ich meine liebsten Frühstücksideen, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Vom fluffigen Omelett bis hin zu frischen Smoothie-Bowls, hier ist für jeden etwas dabei, um den Tag köstlich zu beginnen.

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:34:13.991Z

Als ich letzte Woche ein neues Rezept für Pancakes ausprobierte, war ich total begeistert von der Lockheit und dem Geschmack. Die geheime Zutat waren frisch geriebene Äpfel, die den Pancakes eine wunderbare Süße und eine saftige Textur verliehen. Ich kann diesen einfachen Trick nur empfehlen, wenn du deine Frühstücksleckereien aufpeppen möchtest.

Außerdem habe ich ein köstliches Rezept für einen Avocado-Toast entwickelt, das mit einem pochierten Ei vollendet wird. Der cremige Avocado-Aufstrich kombiniert perfekt mit dem Ei und sorgt dafür, dass ich den ganzen Vormittag über satt bleibe. Es ist einfach, köstlich und macht jeden Sonntag zu etwas Besonderem.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Optionen, die jedem Geschmack gerecht werden
Gesunde und nahrhafte Zutaten für einen energischen Start in den Tag
Ein perfektes Rezept für entspannte Sonntage mit Familie und Freunden

      

Die perfekte Pancake-Konsistenz

Um die perfekten Pancakes zu erzielen, ist die richtige Konsistenz des Teigs entscheidend. Die Mischung sollte leicht klumpig sein; vermeiden Sie es, zu lange zu rühren, da dies die Pancakes zäh macht. Wenn der Teig noch zu dick ist, können Sie einen Esslöffel Milch hinzufügen, um ihn zu verdünnen. Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, damit die Pancakes gleichmäßig bräunen und schön fluffig werden.

Die Verwendung von frisch geriebenem Apfel sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit der Pancakes bei. Wenn Sie Apfel nicht zur Hand haben, können Sie auch eine reife Banane pürieren oder geriebene Karotten verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und Ihre Pancakes abwechslungsreich zu gestalten.

Avocado-Toast: Tipps für das perfekte Pochieren

Das Pochieren der Eier ist eine Kunst für sich, aber mit ein paar Tricks gelingt es leicht. Verwenden Sie frische Eier, da sie beim Pochieren besser zusammenhalten. Das Wasser sollte leicht sprudelnd, aber nicht kochend sein, um ein zerfranstes Eiweiß zu vermeiden. Ein Spritzer Essig im Wasser kann helfen, das Eiweiß schneller zu binden und ein schöneres Pochierergebnis zu erzielen.

Wenn Sie auf Variation stehen, probieren Sie doch einen Spritzer Limettensaft in der zerdrückten Avocado. Dies verleiht nicht nur einen frischen Geschmack, sondern verhindert auch, dass die Avocado braun wird. Arbeiten Sie mit verschiedenen Gewürzen und Toppings wie Radieschen oder Koriander, um Ihren Avocado-Toast nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für ein köstliches Frühstück benötigen:

Für die Pancakes:

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Apfel, gerieben
Butter zum Braten

Für den Avocado-Toast:

4 Scheiben Vollkornbrot
2 reife Avocados
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Chiliflocken (optional)

Die Qualität der Zutaten macht einen großen Unterschied für den Geschmack!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Pancakes zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen, dann die geriebenen Äpfel unterrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen. Eine Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten. Für jeden Pancake eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis Blasen entstehen. Wenden und die andere Seite goldbraun backen.

Avocado-Toast zubereiten

Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. Die Brotscheiben toasten. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eier vorsichtig hineingleiten lassen, für 5–6 Minuten pochieren. Die getoasteten Brotscheiben mit zerdrückter Avocado toppen und ein pochiertes Ei darauflegen.

Genießen Sie Ihr köstliches Frühstück!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie die Pancakes mit frischen Früchten oder Honig servieren. Auch ein Hauch von Zimt in den Pancakes sorgt für eine wunderbare Geschmacksnote!

Aufbewahrung und Vorbereitung

Die Pancakes können vorab zubereitet werden und lassen sich ideal im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie zwischen Lagen von Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Um sie aufzuwärmen, einfach in der Mikrowelle oder in einer leicht gefetteten Pfanne bei geringer Hitze erneut erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.

Avocado-Toast schmeckt am besten frisch zubereitet, aber Sie können die Avocado-Mischung problemlos im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um Oxidation zu vermeiden. Fügen Sie einfach einen weiteren Spritzer Limettensaft hinzu, wenn Sie bereit sind, den Toast zuzubereiten.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pancakes mit einer Auswahl an Toppings wie Ahornsirup, frischen Beeren oder einem Klecks Joghurt. Diese Ergänzungen bringen nicht nur zusätzliche Aromen, sondern auch eine schöne Optik auf den Tisch. Ein Hauch von Puderzucker vor dem Servieren verleiht den Pancakes zudem einen besonderen Touch.

Für den Avocado-Toast sind geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne eine hervorragende Ergänzung, die nicht nur für Crunch sorgen, sondern auch nahrhaft sind. Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten wie Sauerteig oder glutenfreiem Brot, um die Textur Ihres Toasts zu variieren und Ihrer Diät gerecht zu werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pancakes glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Pancakes glutenfrei zu machen.

→ Wie kann ich die Avocado-Toast etwas aufpeppen?

Fügen Sie einige Cherrytomaten oder Radieschen hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu erhalten.

→ Kann ich die Pancakes im Voraus zubereiten?

Ja, die Pancakes können im Kühlschrank aufbewahrt und einfach erneut aufgewärmt werden.

→ Welche Alternativen gibt es zu Eiern für den Avocado-Toast?

Statt eines pochierten Eis können Sie auch gebratene Tofu-Scheiben oder eingelegte Rote Beete verwenden.