Blumenkohlsuppe als leichtes Abendessen

Name: Blumenkohlsuppe als leichtes Abendessen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:46:15.069Z

Diese köstliche Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch leicht und gesund. Sie eignet sich perfekt als Abendessen für die ganze Familie.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Gesunde Zutaten, die gut für den Körper sind
Schnell zubereitet und perfekt für hektische Abende

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Darüber hinaus ist Blumenkohl kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die für die Verdauung wichtig sind.

Die Vielseitigkeit von Blumenkohl in der Küche ist ein weiterer Grund, warum Sie ihn häufig verwenden sollten. Ob als Beilage, Hauptgericht oder in Suppen – Blumenkohl kann in vielen Formen zubereitet werden. In dieser Suppe wird er zu einer cremigen, geschmackvollen Basis, die sowohl sättigend als auch leicht ist.

Schnelle Zubereitung für hektische Abende

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, gesunde und schmackhafte Gerichte schnell zuzubereiten. Diese Blumenkohlsuppe ist in weniger als 30 Minuten fertig und eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen nach einem langen Tag. Mit minimalem Aufwand können Sie eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen, die die ganze Familie erfreuen wird.

Die Verwendung von frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung macht dieses Rezept ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch Wert auf Qualität und Geschmack legen. Sie können die Suppe auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie immer eine gesunde Option zur Hand haben.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohlsuppe:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte für die Zubereitung der Suppe:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie beides für etwa 5 Minuten an, bis die Zwiebel weich ist.

Blumenkohl hinzufügen

Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie diese für weitere 5 Minuten mit.

Brühe hinzufügen und kochen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren

Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Blumenkohlsuppe!

Tipps zur Variationen

Um der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel passen Muskatnuss oder Curry hervorragend zu Blumenkohl und geben der Suppe eine interessante Note. Auch das Hinzufügen von geröstetem Knoblauch kann den Geschmack intensivieren.

Wenn Sie eine vegane Variante der Suppe zubereiten möchten, können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Dies verleiht der Suppe nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch eine subtile Süße, die hervorragend mit dem Blumenkohl harmoniert.

Serviervorschläge

Die Blumenkohlsuppe kann wunderbar mit frischem Brot oder knusprigen Croutons serviert werden. Dies sorgt für einen angenehmen Kontrast zur cremigen Textur der Suppe und macht das Gericht noch sättigender. Sie können auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen und einen helleren Geschmack zu erzeugen.

Eine weitere Möglichkeit, die Suppe zu garnieren, ist die Verwendung von gerösteten Nüssen oder Samen. Diese geben nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Überlegen Sie, einige Kürbiskerne oder Mandeln darüber zu streuen, um das Gericht zu verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Suppe dicker machen?

Sie können die Suppe länger pürieren oder etwas mehr Blumenkohl hinzufügen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.