Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400g Skyr; 200g gemischte Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren); 2 EL Honig oder Agavensirup; 50g Haferflocken; Frische Minze zur Garnitur (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, meinen Tag mit einem gesunden und leckeren Frühstück zu beginnen. Dieses Frühstück im Glas mit Skyr und frischen Beeren ist nicht nur ein augenschmeichler, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Es ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus gemacht werden, was perfekt für hektische Morgen ist. Mit der Kombination aus cremigem Skyr und saftigen Beeren fühlt es sich an, als würde ich mir ein kleines Dessert gönnen, während ich gleichzeitig etwas Gutes für meinen Körper tue.

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T20:10:20.211Z

Bei der Zubereitung meines Frühstücks im Glas habe ich mit verschiedenen Beeren experimentiert, um zu sehen, welche Kombinationen mir am besten gefallen. Ich entschied mich für Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren, da sie nicht nur köstlich sind, sondern auch reich an Antioxidantien. Die frische Säure der Beeren harmoniert perfekt mit dem milden, cremigen Geschmack des Skyr.

Als besonderen Tipp kann ich empfehlen, die Beeren leicht zu süßen, bevor sie zwischen die Schichten des Skyrs kommen. Das bringt die Aromen noch intensiver zur Geltung. Außerdem kann man das Glas so gut vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen, was es ideal für stressige Morgen macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunder Start in den Tag mit vielen Vitaminen
Cremige Konsistenz durch den Skyr
Vielfältige Beerenkombination für frischen Geschmack

      

Die perfekte Kombination von Skyr und Beeren

Der Skyr ist eine großartige Quelle für Protein und verleiht diesem Frühstück nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern sorgt auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Zu seiner Nährstoffdichte trägt er erhebliche Mengen an Kalzium und B-Vitaminen bei. Wichtig ist, darauf zu achten, einen ungesüßten Skyr zu wählen, um den Zuckergehalt Ihres Frühstücks niedrig zu halten und den natürlichen Geschmack der Beeren hervorzuheben.

Die Verwendung von gemischten Beeren bringt nicht nur eine Vielfalt an Aromen, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Heidelbeeren sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, während Himbeeren einen hohen Ballaststoffgehalt bieten. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein gesundes Frühstück, sondern macht auch die Textur spannend durch das Zusammenspiel von cremig und fruchtig.

Zubereitungstipps für optimale Ergebnisse

Damit die Beeren ihren vollen Geschmack entfalten, sollten sie gut gewaschen und trockengetupft werden, bevor Sie sie in das Rezept integriert werden. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie diese zuerst auf und trocknen Sie sie gut ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die das Endprodukt verwässern könnte. Ich empfehle, die Beeren etwa 15 Minuten im Raum stehen zu lassen, um sie optimal temperiert in den Skyr zu schichten.

Achten Sie darauf, die Schichten gleichmäßig im Glas anzulegen, damit jedes Löffelchen sowohl Skyr als auch Früchte enthält. Ein Glas mit breiter Öffnung erleichtert das Schichten und macht das Servieren einfacher. Wenn Sie mehr Crunch in Ihr Frühstück einbringen möchten, können Sie geröstete Nüsse oder Samen als zusätzliche Schicht hinzufügen.

Zutaten

Zutaten für Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren:

Hauptzutaten

400g Skyr
200g gemischte Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
2 EL Honig oder Agavensirup
50g Haferflocken
Frische Minze zur Garnitur (optional)

Diese Zutaten ergeben zwei Portionen des verführerischen Frühstücks.

Zubereitung

Zubereitung:

Beeren zubereiten

Waschen Sie die Beeren gründlich und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke. Mischen Sie die Beeren dann mit etwas Honig oder Agavensirup in einer Schüssel, um die Aromen freizusetzen.

Schichten im Glas

Nehmen Sie zwei Gläser und beginnen Sie mit einer Schicht Skyr. Fügen Sie dann eine Schicht der gemischten Beeren hinzu, gefolgt von einer Schicht Haferflocken. Wiederholen Sie dies, bis die Gläser gefüllt sind, und enden Sie mit einer Schicht Beeren.

Garnieren und Servieren

Garnieren Sie das Glas mit frischer Minze, wenn gewünscht. Servieren Sie das Frühstück sofort oder lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank ziehen.

Das Frühstück kann nun genossen werden!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie Nüsse oder Samen über das fertige Frühstück streuen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Frühstück im Glas eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können die Gläser bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Haferflocken werden durch den Skyr eine weiche Konsistenz annehmen, die angenehm zu essen ist, ohne matschig zu werden. Sie können auch die Beeren nach Belieben variieren und saisonale Früchte verwenden, um Abwechslung in Ihr Frühstück zu bringen.

Für längere Lagerung können Sie die Gläser auch tiefkühlen, allerdings sollten Sie die Haferflocken erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Beim Auftauen empfiehlt es sich, die Gläser im Kühlschrank über Nacht ruhen zu lassen, sodass sich die Aromen harmonisch entfalten können.

Variationen und Ergänzungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie beispielsweise Vanilleextrakt oder Zimt in den Skyr einrühren, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Für eine vegane Variante können Sie den Skyr durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen, der ebenfalls schön cremig ist, wie z.B. Kokos- oder Sojajoghurt.

Für ein wenig extra Süße und Geschmack können Sie auch geröstete Kokosraspeln oder einen Schuss Erdbeer- oder Himbeermarmelade zwischen die Schichten geben. So erhalten Sie nicht nur eine zusätzliche Geschmacksdimension, sondern auch eine ansprechende Optik in den Gläsern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können jede Art von frischen Früchten verwenden, die Ihnen schmecken!

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, ist das Rezept glutenfrei.

→ Kann ich Skyr gegen Joghurt austauschen?

Ja, Sie können Skyr durch griechischen Joghurt ersetzen, wenn Sie es bevorzugen.

→ Wie lange hält sich das Frühstück im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.